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杂粮煎饼果子面糊的做法

煎饼果子的制作方法和技巧(包括面糊酱料配方):一、面糊的配方:面水比例在1:1.3左右.手法熟练的干一些,新手水加多一些. 白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两.后面两个没有可以不放.二、和面的方法:面

山东杂粮煎饼果子的面糊做法1、将黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉等面粉按照1:1的比例混合2、然后用面和水1比1.3的比例混合在一起,各种面倒在一起搅拌均匀后就加水3、水流要细,边倒边用勺子把面和水搅匀,搅到特别粘稠的样子时停止加水,用勺子沿着一个方向搅动,一直搅直到把准备好的水用完,这样才能制出好吃的杂粮煎饼.

山东杂粮脆煎饼面糊配方比例 高筋面粉2000 克、黄豆粉:250 克、杂粮粉250 克、花生粉50 克、芝麻粉50 克、水2600 克、盐20 克、鸡粉20 克、白糖20 克、十三香 10 克、食用碱面:10 克.注意事项:1.面粉使用的是高筋面粉,如果感觉做

食材用料:中筋面粉105g、黄豆粉20g、荞麦粉15g、薄脆四块、干酵母0.3g、红薯淀粉1tsp、水适量、黄豆酱适量、榨菜粒适量、干菜肉馅(熟)适量 菜谱做法:1.20g面粉加入酵母和少量水混匀,制作成发面团,醒发;2.面团醒发两倍大后加

面的比例:面粉,绿豆粉,玉米粉基本是1:1:1.1. 将面打成糊状,在打的过程中要一点一点的加水.(面糊不要太稠,面粉、绿豆粉、玉米粉另外再加点五香粉).2. 配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱. 3. 配料:麻叶(也可用油条、散子等油炸食品). 4. 将锅底用餐巾纸擦一点油(要用小火). 5. 放入一勺面糊并将其均匀与锅上.6. 一面熟了以后把面饼翻个面(不要把饼烙的太很). 7. 打一个鸡蛋并把蛋黄打散.8. 趁鸡蛋还没有凝固,撒上葱末和香菜末.9. 待鸡蛋稍微凝固,将饼翻个面.10. 将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱.11. 中间放上麻叶或油条等.

以绿豆粉为主料,调成糊状.摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌果子(油条)或薄脆,抹上 煎饼子 面酱、腐乳,撒上葱花、芝麻、孜然等小料,从中间折起即可食用,香气扑鼻,味美适口.若在煎饼上再摊上鸡蛋,更觉

脆煎饼果子做法 原料:面粉,鸡蛋,火腿肠,土豆 配料:盐,葱花,麻花,黄豆酱1:土豆洗净切丝,不用切太细,凉水浸泡掉淀粉 2:底锅热油清炒土豆丝,放盐炒至八成熟装盘备用 3:火腿肠一切两半,葱切细葱花 4:面粉跟水1:1的比例调成面糊 5:电饼铛加热后倒入面糊,用铲子摊成圆饼状 6:一面煎成形后反过来继续煎另一面,再在饼上磕一个鸡蛋 7:将鸡蛋摊匀,煎至稍微凝固再反面 8:抹一层黄豆酱,依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花 卷起压紧就OK啦

制作原料全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克.配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根.麻叶,生菜,榨菜.调料:盐少许、甜面酱少许、油少许.烘焙过程1、所有材料准备好,上面撒点盐. 杂粮煎饼2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末.3、面用水搅拌成糊状.提交回答4、锅中刷一点油,摊成薄饼.5、上面倒入鸡蛋一个,摊平.6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼. 7、四周刷上甜面酱.8、乘热裹好即可.小贴士1、饼要摊得薄一点,这样才好吃.2、光用平时的锅铲是不行的,要用那种有一点象三角形的木铲子,手拿的,大概10厘米的样子. 3、甜面酱是关键,淀粉.不能少.4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱.大料,淀粉.

粗粮细粮,鸡蛋葱花香菜,甜面酱老干妈,再加点火腿辣条生菜,薄脆呢?可以用薯片或者玉米片代替!五分钟搞定一家人早餐.马住吧

摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味.面一定要用绿豆面,越纯越好.卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的,脆香焦黄.撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末. 材料:绿豆面,小米面,玉米面,白面,油条.调味料:五香粉,甜面酱,蒜蓉辣酱,葱花 做法: 1.做面糊,绿豆面,小米面和玉米面各两大勺,再加一勺白面,少许五香粉(缺了这个就不正宗了),调成比较稀的面糊,太稠了饼皮会很厚. 2.不沾平底锅做热,擦一点油在上面,舀一汤勺面糊在锅中摊成饼,差不多成形了,磕一个鸡蛋在饼上,摊开,洒上葱花,鸡蛋差不多熟了,翻个,放上油条,抹上甜面酱和辣酱,饼叠好,就成了

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